22 февраль 2015 яңалыклары
-
Бавырсак пешерү серләре «Әтнә таңы»
Бавырсак пешерүнең беренче сере: камыр ясар өчен йомыркаларны туңдыру мәҗбүри. Әйтик, зур табынга түгел, ә үзеңә 1-2 килограмм бавырсак пешерү өчен камырны биш йомыркага басу җитә. Йомырканы туңдырсаң - камыр уңа диләр. Кыш көне аларны тышта, җәен суыткычта туңдырырга мөмкин. Шулай итеп, туңган биш йомырканың кабыгын әрчеп, бүлмә температурасында эретергә...
-
Авылым тарихыннан бер мизгел "Әтнә таңы"
Олы Мәңгәр зур авыл. Ул бай тарихы, олы шәхесләре белән мактана ала. Шиһабетдин Мәрҗәни Мәңгәр тарихы буенча зур мәгълүмат калдырган. Шаһиәхмәт Мәңгәри хәзрәт китапларында Олы Мәңгәргә зур урын бирелә. Районыбыз тарихчысы Мидхәт Сөләйманов әсәрләрендә дә авылыбыз турында кызыклы фактлар күп. "Әтнә таңы" газетасы битләрендә басылган якташларыбызның тарихи мәкаләләрендә Олы Мәңгәр...