Әтнәләр, чүлмәктә ...

Чүлмәктәге балык

1кг балык, (филе- 800 грамм), 2 кишер, 3 суган, 150 грамм майонез, 100 грамм сыр, тоз, борыч, лавр яфрагы кирәк.

Балыкны кисәкләргә бүлегез, мөмкин булган кадәр сөякләрен алыгыз. Кәстрүлгә яки чүлмәккә тезеп, өстенә салкын су салып, тоз, түгәрәк борыч , лавр яфрагы салып, 10-15 минут пешерегез. Кишер белән суганны озынча юка итеп турагыз да , җиңелчә кыздырып алыгыз.

Чүлмәккә катлап, кыздырылган яшелчәләрне, балыкны салып, һәр кат арасына майонез сылагыз. Өстенә сыр уасыз да, 30 минут духовкада пешерәсез.