Әтнәләрдән – Сарымсаклы балык

1 кг балык, 5-7 тырнак сарымсак, 100 грамм су, 1 аш кашыгы кукуруз оны, тоз, борыч, алына.

Чистартылган балыкны 6-8 см калынлыкта кисеп, һәр кисәккә 2-3 кыек кисем ясагыз, тоз, борыч сибегез.

Табада үсемлек маен җиңелчә төтен чыгарлык итеп кыздырыгыз. Балык кисәкләрен онда әвәләп, әзер булганчы ике ягын да әлеге майда кыздырыгыз. Сарымсакны сарымсак чыккыч аша чыгарып, тоз, борыч белән катнаштырыгыз. Кайнап суытылган су һәм аш серкәсе өстәгез. Балыкны савытка тезеп, өстенә сарымсаклы соусны сибеп, яшел тәмләткечләр белән бизәгез.