Өйдә әзерләнә торган сыр рецепты: тиз, җайлы һәм тәмле

Сыр рецептын "Интертат.ру" электрон газеталары укучыларына да тәкъдим итәм.

1. 2 литр сыер сөтен (майлылыгы 3,2%) кайнарга утыртабыз.
2. Шул арада 1 килограмм кибет каймагына 5 йомырка сытып, тәменчә тоз кушып, туглыйбыз. Әгәр теләсәгез, тәмләткеч үләннәр кушарга була (мин төрек тәмләткече - кызыл борыч белән кипкән помидор куштым).

3. Сөт кабара башлауга, каймаклы массаны шуңа агызабыз да, кайнап чыккач, сүрән утта 7-8 минут тотабыз. Болгаткалап торабыз. Масса эремчекләнергә тиеш.

4. Эремчекләнгән массаны ике кат марля һәм дуршлаг аша сыгабыз. Сыгып бетергәч, массаны тыгызлап марляга төрәбез дә, авыр әйбер (пресс) астына куябыз һәм бер төнгә калдырабыз. Мин пресс урынына 3 литрлы банка белән су куйдым.

Иртәнгә сыр әзер! Тәмле булсын!