Люля - кебаб рецепты

ЛЮЛЯ - КЕБАБ.
1) суган белән чыгарылган фарш,
2) тоз, борыч, зира, тәмләткечләр,
3) болгар борычы,
4) укроп, петрушка,
5)таяклар,
Фаршка тоз, борыч, тәмләткечләр салып бик әйбәтләп бәргәли- бәргәли болгаттым (бер масса хасил булсын өчен ит аерылып китмәсен өчен). Тактага пакет киертәмдә шунда фарштан колбасалар тәгәрәтәм, бик җайлы тактага куеп эшләгәч. Майланган табага тезеп, уртасына таяклар тыгам һәм 180-200 гр. җылытылган духовкада пешерергә.
БӘРӘҢГЕ.
Бәрәңгеләргә тоз, борыч, паприка, тәмләткечләр, чын симәнке мае салып болгатырга һәм майлы табага тезеп духовкада пешерергә.
КӘБЕСТӘ САЛАТЫ.
Кәбестәне озынчалап турарга һәм тоз белән уарга, йомшартырга. Кишер уып салдым, болгар борычы турадым, әз генә ваклап туралган сарымсак, укроп, сыек май , бик әз генә песок салып болгатырга.