Эшләп карагыз - тәмле...

Скумрия балыгы коптить итү рецепты белән Минзилә Черепанова булешә. Сез дә таныш булыгыз, дуслар!
1 литр суга 4 аш кашыгы тоз, 2 аш кашыгы шикәр комы, 4 аш кашыгы чәй заваркасы, кара чәй (уләне) салып кайнатабыз, суытабыз, сөзәбез. Шуңа 4 аш кашыгы «жидкий дым» өстибез. 3 литрлы банкага чистартылган 4 скумбрия балыгын башы белән аска каратып салабыз, тәмләткечләр, кара борыч, хуш исле борыч, кәнәфер, лавр яфрагы салабыз. Банкага тутырылган балыклар өстенә рассол салып, 3 көнгә суыткычка куябыз, ара-тирә селкеткәләргә кирәк. Әгәр дә рассол җитмәсә, кайнаган су өстәгез.

Телеңне йотарлык тәмле була.